Una food immersion nell’atmosfera unica della Bassa di Parma! Visita a produttori di Parmigiano Reggiano DOP, tour Culatello di Zibello DOP, degustazione vini in una cantina molto speciale della zona e in aggiunta visita guidata al castello di Fontanellato!
Questa sarà un’esperienza del tutto particolare immersa in un’atmosfera talvolta statica talvolta brulicante.. Non possiamo che iniziare con la visita guidata ad un caseificio di Parmigiano Reggiano, quello della Bassa diverso da quello collinare o montano! Dopo la visita al Parmigiano Reggiano, passeremo da paesi caratteristici, con queste piazze porticate un tempo ricche di botteghe e cuore della vita contadina. Roccabianca, Zibello, Busseto, castello di Fontanellato ognuno ha la sua storia legata al Grande Fiume! Ci incammineremo verso quelle cantine nebbiose che con pazienza e passione ci donano un prodotto unico nel suo genere e dal gusto inconfondibile: il Culatello di Zibello, con le sue fasi di lavorazione se siamo nel periodo corretto, e le cantine di stagionatura… dopo il tour del Culatello non mancherà un assaggio prelibato! Con il tour del Culatello capiremo insieme perchè viene chiamato il re dei Salumi..la sua fragranza, quando è davvero ben riuscito, è un qualche cosa di unico, capace di emozionare! Ci sono diverse stagionature, però non si può stare sotto i 15/18 mesi per un prodotto che abbia quell’aroma che lo distingue e lo rende speciale. La nostra selezione di produttori per il tour del Culatello è stata fatta in modo davvero accurato perchè ci sentiamo guide turistiche enogastronomiche e vogliamo rendere giustizia a questo Re dei salumi! Su richiesta è anche possibile fare una verticale di degustazione dopo il tour del Culatello, così da sentire diverse stagionature e le differenze che ci possono essere, perchè dopo il tour del culatello capirete che ogni culatello sarà diverso dall’altro! Ognuno con la sua unicità, nel bene e nel male!
Ma questa terra così fertile e ricca ci regala anche vini incredibili che fanno risalire alla mente sensazioni intense! Una villa dalle origini antiche ci ospita per una visita guidata alla cantina vitivinicola più accogliente della Bassa parmense! A seconda del percorso scelto si può visitare anche il castello di Fontanellato, l’elegante e sontuosa reggia di Colorno, il teatro Verdi di Busseto gioiellino della musica lirica e ancora un produttore di Spalla cotta di San Secondo fatta come una volta… tour del Culatello, tour del Parmigiano Reggiano, degustazione di vino, castelli del ducato..questo è davvero un itinerario vasto e ricco, basta ricercare le emozioni giuste! Tutti i produttori del Culatello tour, Culatello mon amour sono stati selezionati scrupolosamente da noi guide per garantirvi non una semplice visita guidata, ma l’eccellenza!
PER RICHIEDERE SUBITO INFORMAZIONI: info@exploraemilia.com
– Fontanellato
– Zibello
– Soragna
